год урожая

Цвет плотный, интенсивный. Аромат вина глубокий, сложный, с широкой палитрой оттенков, состоящей из ноток черники, клубничного джема, малины, мела, графита, мокрого леса, а также смолистых нюансов. Во вкусе вино богатое, концентрированное, комплексное, объёмное, с плотными танинами и хорошим балансом ягод и тонов выдержки в бочке, с длительным пряным послевкусием. В бокале вино красиво раскрывается со временем всё новыми оттенками аромата и вкуса.

кислотность

5.8 г/л

алкоголь

14% об.

возраст лоз

8 лет

виноград

Каберне
Фран 100%

тираж

3300 бут

потенциал к выдержке

более 10 лет

температура подачи

16-18 ^oС

Способ производства

Ручной сбор винограда, ручная сортировка гроздей, гребнеотделение, оптическая сортировка ягод, мягкое раздавливание. Брожение на мезге и последующая постмацерация в емкостях из нержавеющей стали 4 недели, регулярный ремонтаж, делестаж. 93% от объёма выдерживались в новых бочках из французского дуба объёмом 225 л и 500 л в течение 9 месяцев.

год урожая

Цвет вишневый, с фиолетовым оттенком. Аромат сложный, многогранный, с яркими тонами земляники и малины, дополненными оттенками душистого перца, цветущей липы, кремния, графита, шафрана, тимьяна, шоколада и другими пряными нотками. Вкус элегантный, сбалансированный, с оттенками красных ягод, пряных специй, кофейных зёрен и душистого перца, средними танинами и длительным ягодно-пряным послевкусием.

кислотность

5.1 г/л

алкоголь

14.3% об.

возраст лоз

9 лет

виноград

Каберне
Фран 100%

тираж

2550 бут

потенциал к выдержке

Более 10 лет

температура подачи

16-18 ^oС

Способ производства

Виноград для этого вина собран на верхних рядах нижнего участка, в 2021 году ягоды здесь были наиболее ароматичные и сочные. Именно качество ягод определило стиль вина. Сбор винограда в ручную в ящики по 20 кг, охлаждение винограда, ручная сортировка гроздей, гребнеотделение, мягкое раздавливание ягод, брожение с постферментационной мацерацией в буте из французского дуба 21 день, первую неделю – ежедневные ремонтажи, далее – пижажи. Выдержка в бочках из французского дуба первого и второго пассажа, объёмом 225 литров в течение 12 месяцев. Бутылочная выдержка не менее 3 месяцев.

год урожая

Цвет глубокий рубиновый. Аромат сложный, интенсивный, развивающийся, с палитрой из нот черники, клубничного джема, малины, мела, графита, мокрого леса и смолистых нюансов. Вкус объемный, плотный, со спелыми танинами, полным телом, хорошим балансом фруктовых оттенков и нот выдержки в дубе, с долгим пряным послевкусием.

кислотность

5.8 г/л

алкоголь

15% об.

возраст лоз

10 лет

виноград

Каберне
Фран 100%

тираж

58500 бут

потенциал к выдержке

Более 10 лет

температура подачи

16-18 ^oС

Способ производства

Ручной сбор винограда, ручная сортировка гроздей, гребнеотделение, оптическая сортировка ягод, мягкое раздавливание. Брожение на мезге и последующая постмацерация в емкостях из нержавеющей стали 4 недели, регулярный ремонтаж, делестаж. 100% от объёма выдерживались в бочках из французского дуба объёмом 225 л и 500 л в течение 12 месяцев. Бутылочная выдержка – не менее 3х месяцев.

год урожая

Цвет глубокий рубиновый. Аромат сложный, интенсивный, развивающийся, с палитрой из нот черники, клубничного джема, малины, мела, графита, мокрого леса и смолистых нюансов. Вкус объемный, плотный, со спелыми танинами, полным телом, хорошим балансом фруктовых оттенков и нот выдержки в дубе, с долгим пряным послевкусием.

кислотность

5.6 г/л

алкоголь

14.3% об.

возраст лоз

10 лет

виноград

Каберне
Фран 100%

тираж

9200 бут

потенциал к выдержке

Более 10 лет

температура подачи

16-18 ^oС

Способ производства

Ручной сбор винограда, ручная сортировка гроздей, гребнеотделение, оптическая сортировка ягод, мягкое раздавливание. Криомацерация части мезги (22%). Брожение на мезге и последующая мацерация в емкостях из нержавеющей стали (63%) и деревянном буте (37%) 3-4 недели. 100% объёма выдерживались 10 месяцев в дубовых в бочках объёмом 225 л (52%) и 500 л (48%). 48 % от общего объема выдерживалось в новых бочках, 3 ЯМБ.