Терруар

Ландшафт

Участок расположен на высоте от 150 до 250 метров над уровнем моря вдоль береговой линии. Близость Черного моря, долго сохраняющего тепло, обеспечивает плавную смену сезонов на винограднике. С остальных сторон его окружают реликтовые хвойные и уникальные можжевелово-фисташковые леса. Виноград выращивается на плато, в ущельях и на холмах Семисамкого горного хребта в зависимости от особенностей сорта и его почвенных предпочтений. Уклон местами доходит до 17 градусов

30,4 га

Каберне Совиньон
участок №1

у вершины Семисамского хребта растет Каберне Совиньон. Виноград всегда находится под солнцем, а холодный воздух скатывается к подножью, оставляя температуру пика почти неизменной

Каберне Совиньон
участок №2

Северный склон обращен к морю, большую часть года он обдувается солеными ветрами, но это даже нравится сорту Каберне Совиньон, который здесь отлично прижился.

Каберне Совиньон
участок №3

Каберне Совиньон, выращенный на Южном склоне, отличается экстрактивностью вкуса, которую он набирает благодаря слоистым аллювиальным почвам

Мерло
участок №4

Виноградники Мерло имеют большой уклон, поэтому осадки не задерживаются в почве, нанося вред лозе. Вода стекает с крутых склонов, формируя ручей. Корни и напитываются влагой и аэрируются

Каберне Фран
участок №5

участок морозостойкого Каберне Фран расположен на высоте 220 метров над уровнем моря рядом с живописным оврагом Колодья, где водятся дикие кабаны

Каберне Фран
участок №6

Каберне Фран хорошо адаптирован к прохладным климатическим условиям, но он совсем не переносит засуху. Подножье горы – идеальное место для него, здесь всегда умеренная влажность и утренние туманы

Совиньон Блан
участок №7

Скала – самый аскетичный участок винодельни. Суровые условия и каменистые почвы идеально подходят для выращивания винограда Совиньон Блан

Шардоне
участок №8

Почва Скалы сформирована из остатков моллюсков и рыб, обитавших здесь миллионы лет назад. Известняк дает кислотные и часто долгоживущие вина. Идеальное место для выдающегося Шардоне

Мерло
участок №9

Мерло любит хорошую влажность, но излишки воды провоцируют у этого тонкокожего винограда появление плесени. Ему нужен дренаж, как на этом участке с проветриваемой пористой почвой

Красностоп
участок №10

Красностоп – русский автохтон или сорт-абориген. Он, очевидно, имеет генетическую память. Красностоп прекрасно прижился на побережье и проявляет свои благородные сливовые и кофейные ноты

Пино Нуар
участок №11

Пино Нуар с этого однородного, равномерно увлажненного виноградника получается очень нежным. Он особенно нуждается в гравитационном методе виноделия. Использование насосов способно погубить тонкие нюансы этого сорта

Красностоп
участок №12

Этот небольшой участок сорта Красностоп был заложен в 2014 году. Несмотря, на то, что виноград относительно молодой, он созревает раньше и проявляет большую насыщенность во вкусе

Мерло
участок №13

В почве участка Мерло много минералов: кальция, калия и магния, от чего лоза крепчает и живет долго. Вина получаются очень аристократичными, плотными с мягкой кислотностью

Совиньон Блан
участок №14

Совиньон Блан обладает выдающейся способностью отражать терруар, сохраняя свою сложную сортовую индивидуальность. Почвы «Скалистого берега» наделяют его узнаваемыми нотами каменистого пляжа и полевых трав

Рислинг
участок №15

Рислинг – немецкий сорт винограда, он любит прохладу. Для баланса вкуса ему нужно созревать медленно. Поэтому участок этого сорта расположен на плато, обдуваемом ветрами

Шардоне
участок №16

Шардоне растет на каменистых почвах с включением гальки и сланца. Твердые породы раскаляются на Солнце и сохраняют тепло ночью, заряжая почву минералами, поэтому вино из него получается мощным и концентрированным

Почва

Флиш

чередование пластов глины, сланца и мергилистых известняков с выходом камней на поверхность. Особенность известняковых подпочв – их способность удерживать влагу, они питают лозы водой круглый год. Насыщенная щелочная среда оптимальна для выращивания классических европейских сортов винограда

Суглинки

виноград любит этот легкий грунт, который способен быстро и легко обеспечить корневую систему необходимым для жизни кислородом и водой. Почва имеет сбалансированное количество песка, ила и глины