год урожая

Цвет — соломенного цвета с деликатным перляжем. Демонстрирует очень богатый и многогранный аромат. В букете гармонично сочетаются ноты заварного крема и хлебной корочки с оттенками кожицы зелёного яблока и цветочными тонами. Далее раскрываются нюансы сладкой груши и печёного яблока с карамелью, дополненные деликатными акцентами йогурта, воска и засахаренного кумквата — они придают аромату дополнительную глубину и сложность. Вкус объёмный, с мягкой кислотностью, которая изящно подчеркивает фруктовую палитру. Во вкусе отчётливо проявляются оттенки белого персика, груши, белого нектарина и сладкого абрикоса, лёгкая нотка абрикосовой косточки добавляет композиции структурности. Послевкусие длительное, с выразительной сладостью — вино производит впечатление своей комплексностью и балансом.

кислотность

6.5 г/л

алкоголь

12.4% об.

возраст лоз

7 лет

виноград

Шардоне 50%
Пино Нуар 50%

тираж

3100 бут

потенциал к выдержке

7 лет

температура подачи

8-10 ^oС

выдержка на осадке

45 месяца

Способ производства

Ручной сбор, охлаждение винограда, ручная сортировка гроздей, мягкое раздавливание гроздей, деликатное прессование на пневматическом прессе. Осветление сусла отстаиванием, брожение и последующая выдержка в емкостях из нержавеющей стали (97%) и в новых бочках из французского дуба объёмом 500 л (3%) (PN). Выдержка на дрожжевом осадке в течение 45 месяцев.