Россия
Краснодарский край
Анапа, с. Варваровка
info@skbereg.ru
+7 903 410 34 10
+7 961 504 09 98
Выберите год урожая, чтобы увидеть подробности
год урожая
год урожая
год урожая
год урожая
Участки расположены на северном и южных склонах Семисамского хребта на высоте от 150 до 250 метров над уровнем моря. Уклон местами доходит до 17 градусов. С одной стороны они окружены морем, а с других реликтовыми хвойными, можжевелово-фисташковыми и грабовыми лесами. Почвы преимущественно дерново-карбонатные, глинисто-известняковые. Гумус и глина в них удерживают минеральные элементы, а наличие мелкого гравия, трескуна и мергелевых остатков обеспечивают дренаж.
Лесной кавказский кот - прародитель всех домашних котов. Он обитает в дуплах, расщелинах, заброшенных норах барсуков или лисиц. Каждый кот имеет свою подконтрольную территорию - около трех километров. Мы не знаем точно, сколько особей делят между собой территорию винодельни, это редкий краснокнижный вид, но почти каждый день мы встречаем Лесного кота на виноградниках и даже дали ему имя - Рошёс. Оно образовано от «Côte rocheuse» – «Скалистый берег» по-французски. Произносится: Кот Рошёс – отличное имя для нашего тотемного кота, который, кстати, очень любит лакомиться виноградом.
год урожая
Цвет плотный, интенсивный. Аромат вина глубокий, сложный, с широкой палитрой оттенков, состоящей из ноток черники, клубничного джема, малины, мела, графита, мокрого леса, а также смолистых нюансов. Во вкусе вино богатое, концентрированное, комплексное, объёмное, с плотными танинами и хорошим балансом ягод и тонов выдержки в бочке, с длительным пряным послевкусием . В бокале вино красиво раскрывается со временем всё новыми оттенками аромата и вкуса.
6.7 г/л
14% об.
7-9 лет
виноград
Мерло 64%, Каберне Фран 26%, Каберне Совиньон 10%
тираж
16500 бут
потенциал к выдержке
более 10 лет
температура подачи
16-18 oС
Ручной сбор винограда, ручная сортировка гроздей, гребнеотделение, оптическая сортировка ягод, мягкое раздавливание. Брожение на мезге и последующая постмацерация в емкостях из нержавеющей стали 4 недели, регулярный ремонтаж, делестаж. 93% от объёма выдерживались в новых бочках из французского дуба объёмом 225 л и 500 л в течение 9 месяцев.
год урожая
Цвет темно-вишневый.Аромат соблазнительный и элегантный.В первом носе ощущаются специи: черный и душистый перец, пряные травы. Далее раскрываются нотки сливовой пастилы, черешни и черной смородины. Вино красиво развивается в бокале.Вкус сочный, сбалансированный, с хорошей кислотностью с доминирующими во вкусе сладкими ягодами, оттенками шоколада и грецкого ореха, спелыми и шелковистыми танинами, нюансами графита, лёгких смолистых ноток и длительным фруктово-минеральным послевкусием.
5.3 г/л
14.1% об.
8-10 лет
виноград
Мерло 55%, Каберне Фран 25%, Каберне Совиньон 20%
тираж
11200 бут
потенциал к выдержке
более 5 лет
температура подачи
16-18 oС
Ручной сбор винограда, ручная сортировка гроздей, гребнеотделение, оптическая сортировка ягод, мягкое раздавливание каждого сорта по отдельности. Брожение на мезге с последующей постферментационной мацерацией в бутах из французского дуба 4 недели, регулярный ремонтаж. 100 % вина выдерживалось в бочках первого и второго пассажа: каждый сорт отдельно. Ассамбляж, розлив, бутылочная выдержка – не менее 3х месяцев.
год урожая
Цвет ярко-гранатовый. В первом носе проявляются ноты антикварной мебели, подвяленной вишни, чернослива и шоколада. Со временем в бокале развиваются ароматы северных ягод. Во вкусе вино объемное, сочное, мягкое, богатое и хорошо сбалансированное. В послевкусии ощущаются нежные черные ягоды
5.7 г/л
15% об.
9-11 лет
виноград
Мерло 50%, Каберне Фран 30%, Каберне Совиньон 20%
тираж
31000 бут
потенциал к выдержке
более 5 лет
температура подачи
16-18 oС
Ручной сбор винограда, ручная сортировка гроздей, гребнеотделение, оптическая сортировка ягод, мягкое раздавливание каждого сорта по отдельности. Брожение на мезге с последующей постферментационной мацерацией в емкостях из нержавеющей стали 4-5 недель, регулярный ремонтаж. 100% вина выдерживалось в новых бочках из французского дуба объемом 225 и 500 л. в течение 14 месяцев. Бутылочная выдержка – не менее 3х месяцев.
год урожая
Цвет гранатовый. Аромат интенсивный, глубокий, объемный, комплексный, с оттенками графита, кожи, пряных трав, чернослива и шоколада, с длительным красивым развитием в бокале. Вкус полный, объемный, сочный, с хорошо вызревшими танинами. Интенсивная фруктовая концентрация раскрывается оттенками чернослива, сливы, спелой вишни, черного перца, с длительным пряно-фруктовым послевкусием.
5.6 г/л
14.7% об.
9-11 лет
виноград
Мерло 50%, Каберне Совиньон 27%, Каберне Фран 23%
тираж
36500 бут
потенциал к выдержке
более 10 лет
температура подачи
16-18 oС
Ручной сбор, ручная сортировка гроздей, гребнеотделение, оптическая сортировка ягод, мягкое раздавливание ягод (сбор, переработка, винификация и выдержка каждого сорта по отдельности), криомацерация части мезги. Брожение на мезге и последующая мацерация в емкостях из нержавеющей стали и дубовых бутах в среднем 4 недели, температура брожения 24-26°С. Выдержка 56% объема в дубовых бочках, 44% выдерживалось в дубовых бутах. 34 % выдерживались в дубовых бочках объемом 225 л и 22 % в бочках объемом 500 л. 22 % от общего объема выдерживалось в дубовых бочках 13 месяцев, 10 % выдерживалось 14 месяцев, 8 % выдерживалось 7 месяцев, 6% - 9 месяцев, 5 % - 15 месяцев, 4 % - 8 месяцев, 2% - 27 месяцев. 22% выдерживалось в дубовом буте 15 месяцев, 22% - в дубовом буте 14 месяцев. 2% от общего объема состовляет Мерло 2022 года урожая. ЯМБ.