год урожая

Вино светло-соломенного цвета с лёгким золотистым оттенком. Аромат сложный, богатый, экспрессивный, с оттенками акации, меда, груши, цитрусовыми и айвовыми нотками. Вкус полный, объёмный, с хорошей плотностью и балансом, мягкой кислотностью, продолжительным медово-лаймовым послевкусием.

кислотность

6.2 г/л

алкоголь

12% об.

возраст лоз

8 лет

виноград

Рислинг 100%

тираж

7000 бут

потенциал к выдержке

5-7 лет

температура подачи

8-10 ^oС

Способ производства

ручной сбор винограда в начале сентября 2020 года, гребнеотделение, мягкое раздавливание ягод, прессование, осветление сусла отстаиванием, брожение осветленного сусла: 95% в емкости из нержавеющей стали, 5% в новом тонно (бочка объемом 500 литров) из французского дуба с акациевыми донцами. Выдержка 5% вина в тонно 7 месяцев, включая ферментацию, ассамбляж.

год урожая

Цвет – светло-соломенный. Аромат вина свежий, яркий, с оттенками лайма, весенних цветов, зеленого яблока, с постепенно раскрывающимися нотками прополиса, цитрусовых нежными сладкими нюансами цветочной пыльцы и абрикоса. Вкус вина интенсивный, твёрдый, гастрономичный, с тонами яблока, цедры лимона, киви, звонкой кислотностью и продолжительным цитрусовым послевкусием.

кислотность

6.7 г/л

алкоголь

11.5% об.

возраст лоз

8 лет

виноград

Рислинг 100%

тираж

10750 бут

потенциал к выдержке

5-7 лет

температура подачи

8-10 ^oС

Способ производства

Ручной сбор, охлаждение винограда, ручная сортировка гроздей, гребнеотделение, мягкое раздавливание ягод, деликатное прессование на пневматическом прессе в атмосфере инертного газа. Холодная стабуляция в течение 2-х недель. Осветление сусла отстаиванием, 97% от объёма сбраживались в емкостях из нержавеющей стали, 3% - в бочках второго пассажа объёмом 500 л из комбинации французского дуба и акации. Выдержка на полном дрожжевом осадке в течение 6 месяцев с периодическим батонажем.

год урожая

Цвет светло-соломенный. В первом носе - нежные цветочно-медовые и цитрусовые оттенки, преобразующиеся в более яркие, но при этом не менее воздушные нотки абрикоса, пчелиного воска, обрамлённые нюансами алоэ и мяты. Вкус вина яркий, свежий, со звонкой кислотностью, средним телом, нотками сладкого зелёного яблока, грейпфрута, личи, цедры лимона, маракуйи, с деликатно выраженной минеральностью и длительным цитрусовым и свежим послевкусием.

кислотность

6.7 г/л

алкоголь

12.2% об.

возраст лоз

9 лет

виноград

Рислинг 100%

тираж

12500 бут

потенциал к выдержке

5-7 лет

температура подачи

8-10 ^oС

Способ производства

ручной сбор и сортировка гроздей, гребнеотделение, мягкое раздавливание ягод, деликатное прессование на пневматическом прессе в атмосфере инертного газа, холодная стабуляция в течение недели, осветление сусла отстаиванием, 95% от объёма сбраживались и выдерживались в емкостях из нержавеющей стали, 5% - в бочке третьего пассажа объёмом 500 л из комбинации французского дуба и акации. Выдержка на дрожжевом осадке в течение 6 месяцев с периодическим батонажем.

год урожая

Вино соломенного цвета. Богатое, комплексное, многослойное и изящное. В первом носе раскрывается оттенками сливочной карамели и леденцов, преобразующихся в ароматы мёда, абрикоса и персика с яркой сливочной составляющей, выраженной нюансами крем-брюле и сливочного масла, дополненными лёгкими цветочными и минерально-кремниевыми тонами. Вкус объемный, интенсивный, плотный, немного пряный, со свежей кислотностью и длительным минерально-цитрусовым послевкусием.

кислотность

5.9 г/л

алкоголь

11.3% об.

возраст лоз

10 лет

виноград

Рислинг 100%

тираж

9500 бут

потенциал к выдержке

5-7 лет

температура подачи

8-10 ^oС

Способ производства

Способ производства: Ручной сбор и сортировка, гребнеотделение, мягкое раздавливание ягод, деликатное прессование на пневматическом прессе в атмосфере инертного газа, осветление сусла отстаиванием, брожение и последующая выдержка в емкостях из нержавеющей стали.