Россия
Краснодарский край
Анапа, с. Варваровка
info@skbereg.ru
+7 903 410 34 10
+7 961 504 09 98
рислинг
Выберите год урожая, чтобы увидеть подробности
год урожая
год урожая
Виноградники
Участок Рислинга расположен на плато, куда с гор скатывается прохладный воздух, по утрам он, как правило, покрыт туманом. Почвы слоистые, аллювиальные с включениями гнейса, гальки и известняка.
Этикетка
Удод - обитатель виноградников и ущелий Скалистого берега. Upupa - это звукоподражание его необычной песни: «уп-уп-уп». Полёт у удода порхающий, неспешный как у бабочки, и окрас пёстрый, декоративный. Но при всей своей красоте удод символизирует вовсе не самолюбование, а уважение к старшим. Молодые птицы всегда заботятся о взрослых, выщипывая им старые перышки и принося пищу. Эта удивительная живописная и одухотворенная птица идеально раскрывает характер Рислинга: выразительного, яркого и бездонно глубокого.
год урожая
Вино светло-соломенного цвета с лёгким золотистым оттенком. Аромат сложный, богатый, экспрессивный, с оттенками акации, меда, груши, цитрусовыми и айвовыми нотками. Вкус полный, объёмный, с хорошей плотностью и балансом, мягкой кислотностью, продолжительным медово-лаймовым послевкусием.
кислотность
6.2 г/л
алкоголь
12% об.
возраст лоз
8 лет
виноград
Рислинг 100%
тираж
7000 бут
потенциал к выдержке
5-7 лет
температура подачи
8-10 oС
Способ производства
ручной сбор винограда в начале сентября 2020 года, гребнеотделение, мягкое раздавливание ягод, прессование, осветление сусла отстаиванием, брожение осветленного сусла: 95% в емкости из нержавеющей стали, 5% в новом тонно (бочка объемом 500 литров) из французского дуба с акациевыми донцами. Выдержка 5% вина в тонно 7 месяцев, включая ферментацию, ассамбляж.
год урожая
Цвет – светло-соломенный. Аромат вина свежий, яркий, с оттенками лайма, весенних цветов, зеленого яблока, с постепенно раскрывающимися нотками прополиса, цитрусовых нежными сладкими нюансами цветочной пыльцы и абрикоса. Вкус вина интенсивный, твёрдый, гастрономичный, с тонами яблока, цедры лимона, киви, звонкой кислотностью и продолжительным цитрусовым послевкусием.
кислотность
6.7 г/л
алкоголь
11.5% об.
возраст лоз
8 лет
виноград
Рислинг 100%
тираж
10750 бут
потенциал к выдержке
5-7 лет
температура подачи
8-10 oС
Способ производства
Ручной сбор, охлаждение винограда, ручная сортировка гроздей, гребнеотделение, мягкое раздавливание ягод, деликатное прессование на пневматическом прессе в атмосфере инертного газа. Холодная стабуляция в течение 2-х недель. Осветление сусла отстаиванием, 97% от объёма сбраживались в емкостях из нержавеющей стали, 3% - в бочках второго пассажа объёмом 500 л из комбинации французского дуба и акации. Выдержка на полном дрожжевом осадке в течение 6 месяцев с периодическим батонажем.