Россия
Краснодарский край
Анапа, с. Варваровка
info@skbereg.ru
+7 903 410 34 10
+7 961 504 09 98
Выберите год урожая, чтобы увидеть подробности
год урожая
год урожая
год урожая
год урожая
год урожая
год урожая
Один из участков сорта Совиньон Блан имеет значительный уклон, высота 150-160 метров над уровнем моря; почвы неоднородные: сверху более каменистые, в нижней части участка больше глины и плодородного слоя. Виноград с него придает вину травянистые зеленые ноты. Второй участок относительно пологий; почвы глинисто-известняковые, каменистые, с мелким гравием и галькой. Здесь виноград созревает дольше и придает вину яркие тропические ноты.
Наши леса – одно из немногих мест обитания красокнижного сокола сапсана. Впервые он был описан под названием «Falco peregrinus». Первая часть переводится как «серпообразно загнутый» - по форме крыльев. Вторая связана с его образом жизни - «странствующий». На протяжении веков сапсаны помогали ассирийцам, персам, ирландцам и русским в охоте, которая называется «соколиной». Эта аристократичная птица идеально отражает характер сорта «Совиньон Блан».
год урожая
Вино светло-соломенного цвета. Аромат чистый, в первом носе сдержанный с нотками самшита и крыжовника. Раскрывается оттенками тропических фруктов и цитрусовых: манго, маракуйи, грейпфрута, помело, лайма. Вкус сочный, фруктовый, свежий, хрустящий, с хорошим объёмом и яркими нотками маракуйи и грейпфрута, с продолжительной гастрономичной кислотностью и долгим послевкусием.
6.5 г/л
12% об.
7-8 лет
виноград
Совиньон
Блан 100%
тираж
12500 бут
потенциал к выдержке
3-5 лет
температура подачи
8-10 oС
Ручной сбор винограда в конце августа 2020 г. Переработка и ферментация каждого участка в отдельности: гребнеотделение, мягкое раздавливание ягод, прессование, осветление сусла отстаиванием, брожение осветленного сусла и выдержка в ёмкости из нержавеющей стали.
год урожая
Цвет – соломенный. Аромат строгий, элегантный. В первом носе яркие оттенки жёлтых спелых фруктов: абрикоса, персика, дополненные цитрусовыми нотками и нюансами мёда и запечёного яблока, с раскрывающимися со временем тонами свежего тоста, сливочного масла, бисквита, канеле, сахарной ваты и карамели. Вкус вина полный, пышный, многогранный, с оттенками бриоши, жёлтых и тропических фруктов, таких как помело, манго, банан, дополненных нотками маршмеллоу, с приятной звонкой кислотностью и длительным сливочно-фруктовым послевкусием.
6.4 г/л
11.5% об.
8-9 лет
виноград
Совиньон
Блан 100%
тираж
9400 бут
потенциал к выдержке
3-5 лет
температура подачи
8-10 oС
Ручной сбор, охлаждение винограда, ручная сортировка гроздей, гребнеотделение, мягкое раздавливание ягод, деликатное прессование на пневматическом прессе в атмосфере инертного газа. Холодная стабуляция в течение 2-3-х недель. Осветление сусла отстаиванием, брожение в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18 ℃. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке 6 месяцев с периодическим батонажем.
год урожая
Вино находится на выдержке
год урожая
Вино светло-соломенного цвета. Аромат утонченный и элегантный, с цитрусово-минеральным характером, раскрывающимся оттенками лайма, мяты, свежей спаржи, зелёного перца, личи и речных камушков. Вкус свежий, звонкий, хрустящий, с гастрономичной кислотностью и цитрусовым послевкусием.
6.5 г/л
12.2% об.
9-10 лет
виноград
Совиньон
Блан 100%
тираж
6150 бут
потенциал к выдержке
3-5 лет
температура подачи
8-10 oС
Ручной сбор винограда. Переработка и ферментация каждого участка в отдельности: гребнеотделение, мягкое раздавливание ягод, прессование, осветление сусла отстаиванием, брожение осветленного сусла и выдержка в ёмкости из нержавеющей стали. Бутылочная выдержка – не менее 3х месяцев.
год урожая
Цвет: светло-соломенный с оливковым оттенком. Нежный аромат с типичными для сорта тропическими оттенками: личи, маракуйи, ананаса, белой дыни, лайма, а так же спаржи и зеленого болгарского перца. Вкус свежий, яркий, с хрустящей кислотностью и строгим финишем. Приятное освежающее послевкусие сохраняет вкус леденцов, белой смородины и зеленого яблока.
7.9 г/л
12.0% об.
12 лет
виноград
Совиньон
Блан 100%
тираж
9800 бут
потенциал к выдержке
3-5 лет
температура подачи
8-10 oС
Ручной сбор, охлаждение винограда, ручная сортировка гроздей, гребнеотделение, мягкое раздавливание ягод, деликатное прессование на пневматическом прессе в атмосфере инертного газа Холодная стабуляция 64% объема виноматериала в течение 4 дней. Осветление сусла отстаиванием, брожение в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-19 ℃ Выдержка в емкостях из нержавеющей стали на дрожжевом осадке 6 месяцев с периодическим батонажем.
год урожая
Вино светло-соломенного цвета. Аромат многослойный — свежесть томатного листа и хрустящая нота крыжовника, к которым присоединяются чёрная смородина, личи и тропический аккорд маракуйи. Сбалансированная яркая кислотность не доминирует, а изящно собирает букет воедино. Вкус — прямое продолжение аромата: здесь особенно выразительно звучат оттенки спелого манго и смородины. Послевкусие долгое, фруктовое, оставляет приятное ощущение сочной свежести.
7.9 г/л
12.8% об.
13 лет
виноград
Совиньон
Блан 100%
тираж
7150 бут
потенциал к выдержке
5 лет
температура подачи
8-10 oС
Ручной сбор, охлаждение винограда, ручная сортировка гроздей, гребнеотделение, мягкое раздавливание ягод, деликатное прессование на пневматическом прессе в атмосфере инертного газа. Холодная стабуляция 50% объема виноматериала в течение 6 дней, 50% - в течении 3 дней. Осветление сусла отстаиванием, брожение в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-19 0С. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали на дрожжевом осадке 7 месяцев с периодическим батонажем.