год урожая

Вино светло-соломенного цвета. Аромат чистый, в первом носе сдержанный с нотками самшита и крыжовника. Раскрывается оттенками тропических фруктов и цитрусовых: манго, маракуйи, грейпфрута, помело, лайма. Вкус сочный, фруктовый, свежий, хрустящий, с хорошим объёмом и яркими нотками маракуйи и грейпфрута, с продолжительной гастрономичной кислотностью и долгим послевкусием.

кислотность

6.5 г/л

алкоголь

12% об.

возраст лоз

7-8 лет

виноград

Совиньон
Блан 100%

тираж

12500 бут

потенциал к выдержке

3-5 лет

температура подачи

8-10 ^oС

Способ производства

Ручной сбор винограда в конце августа 2020 г. Переработка и ферментация каждого участка в отдельности: гребнеотделение, мягкое раздавливание ягод, прессование, осветление сусла отстаиванием, брожение осветленного сусла и выдержка в ёмкости из нержавеющей стали.

год урожая

Цвет – соломенный. Аромат строгий, элегантный. В первом носе яркие оттенки жёлтых спелых фруктов: абрикоса, персика, дополненные цитрусовыми нотками и нюансами мёда и запечёного яблока, с раскрывающимися со временем тонами свежего тоста, сливочного масла, бисквита, канеле, сахарной ваты и карамели. Вкус вина полный, пышный, многогранный, с оттенками бриоши, жёлтых и тропических фруктов, таких как помело, манго, банан, дополненных нотками маршмеллоу, с приятной звонкой кислотностью и длительным сливочно-фруктовым послевкусием.

кислотность

6.4 г/л

алкоголь

11.5% об.

возраст лоз

8-9 лет

виноград

Совиньон
Блан 100%

тираж

9400 бут

потенциал к выдержке

3-5 лет

температура подачи

8-10 ^oС

Способ производства

Ручной сбор, охлаждение винограда, ручная сортировка гроздей, гребнеотделение, мягкое раздавливание ягод, деликатное прессование на пневматическом прессе в атмосфере инертного газа. Холодная стабуляция в течение 2-3-х недель. Осветление сусла отстаиванием, брожение в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18 ℃. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке 6 месяцев с периодическим батонажем.

год урожая

Вино находится на выдержке

год урожая

Вино светло-соломенного цвета. Аромат утонченный и элегантный, с цитрусово-минеральным характером, раскрывающимся оттенками лайма, мяты, свежей спаржи, зелёного перца, личи и речных камушков. Вкус свежий, звонкий, хрустящий, с гастрономичной кислотностью и цитрусовым послевкусием.

кислотность

6.5 г/л

алкоголь

12.2% об.

возраст лоз

9-10 лет

виноград

Совиньон
Блан 100%

тираж

6150 бут

потенциал к выдержке

3-5 лет

температура подачи

8-10 ^oС

Способ производства

Ручной сбор винограда. Переработка и ферментация каждого участка в отдельности: гребнеотделение, мягкое раздавливание ягод, прессование, осветление сусла отстаиванием, брожение осветленного сусла и выдержка в ёмкости из нержавеющей стали. Бутылочная выдержка – не менее 3х месяцев.