Шепот цветов

Цвет светло-соломенный. В аромате интенсивный фруктовый профиль, в первом носе дыня, дюшес, спаржа, болгарский перец, личи, минеральность (морские камни, кремний), цедра лимона, грейпфрут, помело. Во вкусе интенсивное, сочное, гастрономичное, с хорошей кислотностью; в послевкусии лайм, киви, абрикосовая косточка.

год урожая

виноград

Рислинг 50%, Совиньон Блан 50%

температура подачи

8-10 ^oС

кислотность

6.9 г/л

алкоголь

11.7% об.

Способ производства

ручной сбор винограда в начале сентября 2021 г. Переработка и ферментация каждого участка по отдельности: гребнеотделение, мягкое раздавливание ягод, прессование в атмосфере инертного газа, стабуляция, осветление сусла отстаиванием, брожение осветлённого сусла и выдержка на осадке в ёмкости из нержавеющей стали в течение 6 месяцев.

Рапс

яркие полевые цветы рапса раскрашивают солнечно-желтым все дороги, ведущие к Скалистому берегу. Интересно, что рапс, по сути являясь сорняком, стал одной из самых полезных сельскохозяйственных культур. Из его семян получают масло, богатое полезными кислотами Омега-3 и Омега-6. Рапс является отличным источником белка, витаминов и минералов - употребление продуктов на основе рапса, например, рапсового масла или муки, очень полезно для здоровья. Привычный нам рапс также называют канола, это растение было выведено в Канаде в 1970-х годах путем скрещивания разных видов капусты.