Ветер в травах

Выберите год урожая, чтобы увидеть подробности

год урожая

Способ производства

Ручной сбор, ручная сортировка гроздей, гребнеотделение, оптическая сортировка ягод, мягкое раздавливание ягод (сбор, переработка, винификация и выдержка каждого сорта по отдельности). Брожение на мезге и последующая мацерация в емкостях из нержавеющей в среднем 3 недели, температура брожения 22-26 С. Выдержка 12 месяцев в емкостях из нержавеющей стали - 51% от общего объема, в бутах из французского дуба - 22%, в дубовых бочках объемом 225 и 500 л - 27%.

Мак самосейка

Ярко-красные маковые поля - настоящая феерия Скалистого берега. Словно множество огоньков качаются маки на своих высоких тонких стеблях, празднуя лето, солнце, жизнь! Мак самосейка - красивое и интересное растение. У него имеется специальный механизм для размножения - капсула, внутри которой находятся семена. Когда капсула созревает, она открывается, и семена разлетаются вокруг растения. Это позволяет маку самосейке распространяться на большие расстояния и заселять новые территории. Именно поэтому мак знают во всем мире - Африке, Европе, западной Азии, Индийском субконтиненте и на Северном Кавказе.